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Enrich Culture
主席‧煮意（王利民（Quincy Wong））
主席‧煮意（王利民（Quincy Wong））
定價
HK$128.00
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HK$128.00
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作者：王利民（Quincy Wong）
出版社：天窗出版社
ISBN：9789888395316
出版日期：2016年10月
出版社：天窗出版社
ISBN：9789888395316
出版日期：2016年10月
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內容簡介：
上市公司主席變身「尚膳宮司煮食」，
鑊鏟一揮，一餸兩煮；
香濃肉食幻化清新素食，
經典中菜對換異國佳餚，
煮食創意，舌尖上的驚喜！
陳慧嫻、劉浩龍、Eric Kwok、Gin Lee攜手試菜！
葷素篇
清炒蟹粉X賽毛蟹，一樣好滋味
梅菜扣肉X 冬瓜扣玉，美味健康各相宜
鮮蝦豆腐糕X冬菇豆腐糕，傳統新潮對碰
中外篇
潮州菜脯蛋 X西班牙蛋餅，也是卜卜脆
炸皮蛋X蘇格蘭蛋餅，熱辣流心對決
山東燒雞X松露燒雞，皮脆肉嫩各自有法~
*本書的所有收益將撥捐「康宏社投慈善基金」
本書特點：
— 與環球歌手陳慧嫻、劉浩龍、Eric Kwok、Gin Lee等合作拍攝一連四集的飲食X烹調節目，讀者可掃描書中的QR code重溫短片
— 作者將同一道菜變化出兩種做法，書中囊括了葷素、中外的食譜，適合花心又喜歡創新的烹調愛好者
— 食譜附有的「主席小貼士」教大家從買餸選料到處理食材以至烹調技巧一次過研習進修
名人推薦：
「Quincy開宗明義要大家知道素食其實一點也不「齋」。他將葷菜的靈感套在素菜之上，除了令健康主義者心花怒放，也令肉食人士另眼相看，吃出前所未有的驚喜。」 — 楊大偉 Green Monday創辦人
「要知道一本食譜是「堅定流」，除了書內的菜式吸引之外，只要翻閱作者在食材上的認知，以及烹飪步驟的指示便一目了然，這些，Quincy在食譜內都表現得非常出色。」 — Jacky Yu（余健志） 囍宴私房菜創作主廚
「其研究新菜式與組合的瘋狂創意，彷彿倒練的九陽神功，自成一派，教人一試難忘……」 — 王貽興 香港作家
「再說下去恐防太造作以為吾是收錢唱好……（而其實我無收囉，不過就真係食佢煮嘅珍饈食到肥晒，係我自願嘅……）」 — 茜利妹 D100節目《利緣茜街》主持
「不要錯過每道菜他提及的主席小貼士，這正是他多年入廚的心得，也是他修練的精華所在。今次真係「主席豪畀你」！」 — 龍少爺（Daniel Ho） 飲食節目主持及博客
「主席竟然可以將一班食肉獸喜愛的菜式，搖身一變成了素菜！而最重要是望見相片也令人垂涎欲滴 ！」 — 素媽媽（張韻兒） 人氣網絡素食譜作家
作者簡介：
王利民（Quincy Wong）
康宏金融集團主席，以「尚膳宮司煮食」自居，閒來跑步行山，以抵消三高累積。熱愛極地狂奔、山野疾走，也喜歡入廚，更愛喪飲亂食。
烹調時，隨心、率性，以輕鬆的心情為食物「下重手」，相信食物能使人快樂，愛為己悅者煮，身作同好者廚。
另有人生目標跑遍七大洲、南北極及撒哈拉沙漠，現時已完成了三項極地賽事的壯舉。
著作包括：
《主席.煮食》
《極地狂Run》
攝影師簡介：
吳華（Benny Ng）
資深食物攝影師，畢業於香港理工大學應用攝影，2000年加入香港專業攝影師公會（HKIPP）至今。曾合作客戶有KFC、Pizza Hut、Häagen-Dazs、家樂牌、大家樂、大快活、翠華餐廳等。人生座右銘是「Love what you do. Do what you love」。
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